Evde bebek yemeğinizi yapmanın çok yararı vardır, para tasarrufu yapmak ve bebeğinizin ne yediğini tam olarak bilmek gibi, dondurucuda bir aya kadar sürdüğünden bahsetmemek gibi. Ama daha önce bir muz püresi gibi bebek maması yaptın ve donduğunda sadece kahverengine dönmesi için dondun mu?
Kahverengi dönüm ev yapımı bebek maması, meyve ve sebzelerde görülen yaygın bir sorundur, ancak bilmesi gereken en önemli şey esmerleşmenin, kötü bir bebek maması kümesinin göstergesi olmadığıdır.
Bu sadece, ticari bebek gıdalarının yapay koruyucu maddelerini (ve bu iyi bir şey), oksitlenmeyi önleyen ilave etmediğiniz anlamına gelir.
oksitlenme
Bilime düşüyor. Meyveler ve sebzeler oksidasyon olarak bilinen oksijene veya havaya maruz kaldığında ve bebek mamalarının pürjektif görünüşü renk değiştirmeyi hızlandırdığında, esmerleşme meydana gelir. Bozulmamış, taze, kaliteli ürünler seçmiş olmanız koşuluyla, esmerleşme neredeyse her zaman estetik bir problemdir, besinsel değil.
Yiyeceklerin görünmeyeceği gibi, hala yemek için tamamen güvenlidir, ancak bebeğinizin yiyeceklerini daha uzun süre taze tutmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır.
Browning nasıl önlenir
- Meyve suyu ekleyin: Bir veya iki damla turunçgil suyu - limon, limon, portakal veya ananas - taze tutmak için püre haline serpin. Meyve suyu esas olarak oksitlenmeyi önleyen sitrik asittir.
- Yoğurt ilave edin: Meyve pürelerini biraz doğal yoğurtla karıştırıp kızartmayı azaltır ve kalsiyum takviyesi ekler.
- Donma: Bebek maması hazırlandıktan hemen sonra dondurucuda hava geçirmez bir kaba koyun. Sonra, çözülmesine izin verin ve servis yapmaya hazır.
- Vakum mühürleyicisine yatırım yapın: Havayı dışarıda tutmak ve kızarmasını önlemek için bebek mamasını vakumla kapatın.
- Önceden bebek maması yapmayın: Muz ve avokado gibi yiyecekler iyi donmazlar, bu nedenle önceden hazırlanmak için en iyi şey değildir. Bunun yerine, onları yerinde hazırlayın. Yapmanız gereken tek şey ezmek ve servis yapmaktır, bu yüzden esmerleşme konusunda asla endişelenmenize gerek kalmayacak.
Narenciye Endişeleri
Bebek maması püresine bir turunçgil suyu serpintisi ekleyerek, yiyecekleri taze tutmak için en çok önerilen çözümdür, ancak en az 10 ila 12 aylık olana kadar bebekler için turunçgiller tavsiye edilmez ve bazı bebekler sitrik aside olumsuz tepki gösterir. Bu yüzden önce doktorunuzla görüşmek isteyebilirsiniz.
Bununla birlikte, bebeğinize büyük, sulu bir kama greyfurt veya bir şişe portakal suyu vermek ve bir damla ev yapımı bebek mamasına bir damla limon suyu ilave etmek arasında büyük bir fark vardır.
Bebeğinizin sitrik asit alımından endişe ediyorsanız, çocuk doktorunuzla konuşun ya da yiyeceklerin kahverengi olmasına izin verin. Sonuçta, tamamen doğal.