Amerika'nın yemek zaman çizelgeleri artık kahvaltıda bile daha basit ve daha basit hale geliyor. General Mills, en ikonik çocuklarının tahıllarının –belki de Lucky Charms, Trix ve aralarında Reese's Puff'larının — 2017'nin sonunda yapay tatlarını ve renklerini yitireceğini açıkladı. Yapay malzemeleri değiştirmek, meyve ve sebze suları ve baharat özleri olacak zerdeçal ve annatto gibi.
General Mills hububat bölümü başkanı Jim Murphy, “General Mills Hububat'ta, insanların ihtiyaçlarını ve isteklerini karşılamak için yıllardır tahıllarımızdaki besinleri ve malzemeleri yükseltiyoruz” dedi. “Etiketlerde daha tanınabilir ve tanıdık malzemeleri görmek isteyen ve yetişkinler ve çocukların tahıllarımızı kullanmasını önleyen engelleri kaldırmamız için kendimizi zorlayan tüketicileri dinlemeye devam ettik.”
Şu anda, Tarçınlı Tost Ezmesi ve Orijinal Cheerios dahil olmak üzere şirketin tahıllarının yüzde 60'ından fazlası yapay renkler ve tatlar içermiyor. Trix ve Reese'in Puff'ları değişecek ilk kişi olacak ve tüketiciler bu kış boyunca süpermarketlerdeki yeni tariflerle kutularını görecekler. Trix, ikonik gökkuşağı renkleri elde etmek için meyve sularına ve baharatlara yönelirken, Reese'in Puff'ları, görünümlerini ve lezzetlerini elde etmek için aynı doğal içerikleri - fıstık ezmesi ve kakao - kullanmaya devam edecektir. Şirket, tahıllarının yüzde 90'ının, 2016 sonunda suni malzemeler içermeyeceğini söylüyor. Geri kalan kısım bir yıl sonra takip edilecek.
Doğal Renkler Bazı Tahılların Görünümünü Değiştirebilir
Şirket web sitesinde bir blog gönderisinde, değişikliğin hububatın "biraz farklı" görünmesine neden olabileceğini söyledi.
General Mills tahıl geliştiricisi Kate Gallager, “Önümüzde çok çalışmamız var ve bazı ürünlerin tahıl, tadı ve tadı her zevke uygun hale getirmek için çaba sarf ettiklerini biliyoruz” dedi. “Şanslı Takılar gibi, marshmallow içeren tahıllar daha uzun sürebilir, ama biz yapay kaynaklardan yapay tatlar ve renkler çıkarmak için çalışırken biz sihirli lezzetli tadı tutmak için bir yol bulmaya kararlıyız.”
General Mills, Nielsen'ı gıda seçim tercihlerini öğrenmek için tüketicilerle ilgili bir anket gerçekleştirmesini istedi. Araştırmacılar, "hanelerin yüzde 49'unun yapay tatlardan ve yapay kaynaklardan renkleri önlemek için çaba sarf ettiklerini" belirtti.
General Mills, 1930'larda, B vitaminleri, D Vitamini ve mineralleri ile gevrekleştiği zaman, tüketici tercihlerine yanıt olarak değişiklikler yaptı. O zamandan beri, tüm "büyük G" tahıllarına servis başına en az sekiz gram tam tahıl eklediler ve çocuklarının tüm tahıllarında şeker seviyelerini düşürdüler.
Birçok şirket benzer değişiklikler yapıyor. Birkaç ay önce Kraft Foods, ikonik Macaroni & Cheese'in reçetesini değiştirdiğini açıkladı ve 2016 yılının başlarında ABD'deki tüketiciler için sentetik renkleri ve suni koruyucuları elimine ettiklerini ve 2016 yılının sonunda Kanada'daki tüketiciler için söz verdiğini belirtti. Yeni sürüm orijinal ile aynı görünecek ve tadacaktır.
Murphy, blog yayınında “Tüketicileri dinliyoruz ve bu bileşenler bugün insanların tahıllarında aradıkları şey değil” diyor. “Tüketicilerimizle, son birkaç yıl içinde daha basit gıdaya yönelme eğilimiyle bir devrilme noktasına ulaştı. Birbirimize baktığımız toplantıyı hatırlıyorum ve “Bunlarla işimiz bitti, tüm çizgiyi yapacağız” dedi.
> Kaynaklar:
> Nielsen tarafından General Mills adına 8 / 18-9 / 8 / 14'ten 31.375 Nielsen Homescan Panel hane halkının ulusal bir örneği arasında yapılan bir online ankete dayanmaktadır.