Çocuklarınız için hazırladığınız sağlıklı öğle yemeğinin yemek için güvenli olduğundan nasıl emin olunur?
Okuldaki öğle yemeği kutularına geldiğinde, sadece çocukların sebze yemeye ya da beslenip beslenmediği gibi etkenlere değil, gıda güvenliğini de dikkate almak önemlidir. Gerçek şu ki, tehlikeli bakteriler güvenli bir sıcaklıkta tutulmayan gıdalarda hızla birikebilir. O öğle yemeğini paketleyip , sabahları çocuğunuza gönderirken , öğle yemeğinde güvensiz miktarda bakteri olabilir.
Çocukların Paketli Öğle Yemeklerini Güvenli Tutmaya Yönelik İpuçları
Çocuğunuzun beslenme kutusunun güvenli olduğundan emin olmak için aşağıdaki önlemleri aldığınızdan emin olun:
- Yalıtılmış bir öğle yemeği kutusu alın. FoodSafety.gov'a göre, yalıtılmış bir öğle yemeği kutusu ve donmuş jel paketleri kullanarak, yiyecekleri soğuk ve güvenli bir şekilde öğle yemeğine kadar tutmanın en etkili yollarından biri olabilir. Öğle yemeği, yoğurt ve sütle yapılan sandviç gibi soğutulması gereken her şey çocuğunuzun öğle yemeği kutusunda soğuk tutulmalıdır.
- Çocuğunuzun öğle yemeğini önceden soğutun. Şarküteri ile sandviç yapıyorsanız veya çocuğunuza tavuk, makarna salataları ya da diğer hazır yiyecekler hazırlıyorsanız, bir önceki gece yapmaya çalışın, böylece çocuğunuzun öğle yemeği kutusuna koymadan önce yeterince üşüme edin. Ekstra bir avantaj: Bir gece önce öğle yemeği yapmak, yoğun sabahlar için müthiş bir zaman tasarrufu.
- Sıcak yiyecekleri sıcak tutun. Soğuk yiyecekleri daha düşük sıcaklıklarda tutmak için sıcak yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta tutmak önemlidir. Bakteriler, "tehlike bölgesi" olarak adlandırılan, 40 derece ila 140 derece arasındaki gıdalarda hızla çoğalabilir. Yiyecekleri sıcak tutmak için, bir Termos veya benzer yalıtılmış bir gıda kabı kullanın. Yalıtımlı Termos'a yiyecek vermeden önce, kabı kaynar suyla doldurun ve birkaç dakika bekletin. Kap tamamen iyice ısındığında, sıcak yiyeceğin içine yerleştirin ve hemen üstünü kapatın.
- En az iki dondurulmuş soğuk paket kullanın. ABD Tarım Bakanlığı (USDA), gıdaların yemek kutusundaki yeterince güvenli bir soğuklukta kalmasını sağlamak için en az iki soğuk paket kullanmayı önermektedir.
- En bozulabilir yiyecekleri buz paketinin hemen yanına koyun. Kraker, ekmek ve tüm sebze ve meyveler (soyulmamış muz, elma, portakal, vb.) Gibi bazı yiyeceklerin soğuk tutulmasına gerek yoktur. Buz paketlerinin hemen yanında soğuk tutulması gereken yiyecekleri, en soğuk durumda kalacak şekilde koyun.
- Dondurulmuş bir meyve suyu kutusu kullanın. Çocuğunuzun öğle yemeğini yalıtımlı öğle yemeğinde soğuk tutabilmenin bir başka yolu da meyve suyu kutularını dondurmaktır. Onları bir gece önce dondurucuda patlat ve voila! Çocuğunuzun öğle yemeği için çözülecek ve öğle yemeğine hazır olmaya hazır bir soğuk paketiniz var.
- Artıkları atın. Çocuğunuz eve yenmemiş bir yoğurt kabı getiriyorsa, kısmen yenen bir sandviç veya bitirmediği başka yiyecekler atınız. Öğle yeme kutusundaki kalan yiyecekler çok sıcaktı ve muhtemelen artık yemek için güvenli değil. Aynı şey, muhtemelen güvenli olmayan bir sıcaklığa kadar soğutulmuş olan herhangi bir sıcak yemek için de geçerlidir.
- Küçük porsiyonları toplayın. Genç okul çağındaki çocuklar genellikle küçük porsiyonlarda yemek yer. Yemek artıkları olduğunda neyin güvenli ve güvenli olmadığıyla ilgili soruları önlemek için, çocuğunuzun öğle yemeğine büyük miktarda yiyecek koymayın. Bu aynı zamanda okul gününün sonunda çok fazla yiyecek atmak zorunda kalmanıza da neden olacaktır.
- Sandviç torbası gibi tek kullanımlık ambalajları tekrar kullanmayın. Tek kullanımlık ambalaj, bakterileri barındırabilir ve hastalığa neden olabilir. Çocuğunuzun beslenme çantası ile yeşile gitmek istiyorsanız, çevre dostu - ama yine de güvenli - yeniden kullanılabilir öğle yemeği kapları ve yıkanabilir ve sterilize edilebilir, örneğin yeniden kullanılabilir sandviç ambalajları gibi ambalajları tercih edin.
Okul Öğle Yemeği Kutuları için Diğer Gıda Güvenliği Önlemleri
- İyi el yıkama alışkanlıkları uygulayın. Öğle yemeği hazırlarken her zaman önce ellerini yıkadığınızdan emin olun. Çocuğunuza öğle yemeğini yemeden önce ellerini düzgün bir şekilde yıkamasına öğretin.
- Çapraz kontaminasyon konusunda dikkatli olun. Çiğ et, kümes hayvanları ve salmonella gibi tehlikeli bakterileri barındırabilen balıkları hazırladıktan sonra kesme tahtalarını, tezgah yüzeylerini ve mutfak eşyalarını sıcak su ile iyice yıkayın. Mümkünse, sebze ve meyve için bir kesme tahtası ve çiğ et ve kümes hayvanları için ayrı bir tane kullanmayı düşünün.
- Çabuk bozulan yiyecekleri buzdolabında tutun. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve diğer bozulabilir yiyecekler her zaman buzdolabında tutulmalıdır. Yiyecekleri oda sıcaklığında iki saatten fazla veya sıcaklık 90 derecenin üzerinde ise bir saatten fazla bırakmayın. Dondurulmuş yiyecekleri oda sıcaklığında eritmeyin; bunun yerine, buzdolabında bir gecede çözün.