Gıda kaynaklı bakteriyel enfeksiyonlar, düşük ve ölü doğumların potansiyel olarak önlenebilir bir nedenidir, bu nedenle gıda zehirlenmesi riskinizi azaltmak için hamilelik sırasında ne yediğiniz konusunda dikkatli olmanız akıllıca olacaktır. En küçük düşürmeyle ilişkili bakteriyel suşlar, Listeria , Salmonella , Toxoplasma ve E. coli'dir . Gıda zehirlenmesinden kaçınmanın hiçbir yolu tamamen kusursuz değildir, ancak bu bakterileri barındırma riski en yüksek olan gıdalardan kaçınmak, gıda zehirlenmesinden kaynaklanan düşük riskinizi azaltmaya yönelik uzun bir yol olacaktır.
Listeria
Listeria türleri, listeriosise neden olan bakterilerdir. Gebe olmayan kişilerde en sık görülen belirtiler karın ağrısı, bulantı / kusma, ishal ve ateştir. Gebe kadınlarda, spesifik olmayan grip benzeri bir hastalık en sık görülen işarettir. Semptomlar ateş, titreme, vücut ağrıları ve halsizlik içerebilir. Bununla birlikte, gebe kadınlar komplikasyonlu enfeksiyonlara daha duyarlıdır ve ABD'de, hamilelik sırasında Listeria enfeksiyonu en sık üçüncü trimesterde ortaya çıkar, bu nedenle ölü doğumun nedeni olarak ölü doğumun bir nedeni olma olasılığı daha yüksektir.
Listeria'yı barındırabilecek yiyecekler şunları içerir:
- Pastörize edilmemiş süt ve peynirler
- Brie, Gorgonzola, feta ve Roquefort gibi ithal yumuşak peynirler (pastörize sütle yapılan ithal edilmemiş yumuşak peynirler güvenli olmalıdır)
- Şarküteri etleri
- Soğutulmuş, füme deniz mahsulleri kendi başına yenir (iyi pişirilmiş bir öğünde bir bileşen olarak değil)
- Soğutulmuş pate veya et yayılır
zehirlenmeye neden olan mikrop
Salmonella bakterisi türleri Salmonella enterokoliti olarak da adlandırılan Salmonelloz olarak da adlandırılan bir bozukluğa neden olur.
Semptomlar diyare, karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ve ateş veya titreme içerir. Başlıca suçlular az pişmiş kümes hayvanı ürünleridir:
- Tavuk
- Türkiye
- Yumurtalar
Riskleri en iyi şekilde azaltmak için hamilelik sırasında tüm yumurtaları iyice pişirin; 1990'ların başında yapılan bir araştırma, ABD tavuk evlerinden örneklenen yumurtaların% 24'ünde patojen Salmonella bulundu.
Daha yeni araştırmalarda görülme sıklığı daha düşük olmuştur, ancak yumurtaların dikkatlice pişirilmesi iyi bir önlemdir.
Toksoplazma
Toxoplasma gondii bakterisi, toksoplazmoz hastalığındaki suçludur. İnsanlar toksoplazmozu kedi çöp kutuları ile ilişkilendirir, ancak aynı zamanda gıda kaynaklı bir enfeksiyon da olabilir. Toksoplazmozun semptomları genişlemiş lenf düğümleri, kas ağrısı, baş ağrısı, hafif ateş ve boğaz ağrısıdır; Hastalık genellikle grip ile karıştırılır.
Kaçınılması gereken başlıca yiyecekler:
- Az pişmiş çiğ et
E. Coli
Escherischia coli zehirlenmesi raporları şu anda medyaya vurma eğilimindedir ve bakterilerin bazı formları düşük yapma riski taşır. ( E. coli de insan bağırsak sisteminin normal bir sakinidir; sadece belirli türler problemlere neden olur.) E. coli ile zehirlenme, E. coli enterit bozukluğuna neden olur. Semptomlar karın ağrısı, ishal, ateş, gaz, kramp ve nadiren kusmayı içerir.
Risk oluşturan yiyecekler şunlardır:
- Az pişmiş, sağlıksız yiyecekler (restoranlarda dikkatli olun)
- Bazı ülkelerde kontamine su
- Yıkanmamış meyve ve sebzeler
Kaynaklar:
Amerikan Gebelik Derneği, "Hamilelikte Kaçınılması Gereken Besinler." Kasım 2007. Erişim tarihi: 9 Oca 2008.
Ebel, Eric D., Michael J. David ve John Mason. "ABD Ticari Yumurta Endüstrisinde Salmonella enteritidis oluşumu: Ulusal Harcama Hen Anketi Raporu" .. Avian Hastalıkları 1992. Erişim 9 Oca 2008.