Şükran günü, genellikle aile veya arkadaşlarla bir araya gelip kutlamak için bir zamandır. Tipik olarak bu kutlamalar yiyecekleri ve bunların çoğunu ortalar. Sorun şu ki hamilelikte, bu geleneksel yiyeceklerin bazıları sizin ve bebeğiniz için tehlikeli olabilir. İyi haber, bazı kolay ve sağduyulu planlama ile, geleneksel gıdaların çoğunun hastalık potansiyelini eklemeden iyice tadını çıkarabilirsiniz.
Aşağıdaki gıdalardan kaçınarak bu Şükran Günü'nde güvende kalın:
Az pişmiş Türkiye
Geleneksel gıdalar hakkında en çok konuşulanlardan biri hindi. Ve medyayı Şükran Günü çevresinde izlerseniz, bir çok insanın, bir türkiye'nin gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için nasıl pişirileceği hakkında konuştuğu birçok kişi vardır. Hindinin iyice pişirilmesi gerekiyor. Bu, kuşunuzun iç kısmının en az 180 dereceye ulaşması gerektiği anlamına gelir. Eğer değilse, et az pişmiş olabilir ve sizi salmonella veya toksoplazmoz riski altında bırakabilirsiniz.
Ham meyilli
Birçok insan tatilde yemek pişirmekten zevk alır. Aileler geleneksel olarak balkabaklı turta, kurabiye ve kek yapmayı severler. Pişirirken veya ham hamurla temizlenmeyen bir yüzeyi kirlettiğinizde, meyili örneklemediğinizi unutmayın. Çiğ yumurtaların sizi salmonella için risk altına soktuğunu unutmayın. Pişirdiğinizde ve dilimlenmeden önce pişene kadar bekledikten sonra dilediğiniz meyve ya da fındık üzerine atıştırmayı deneyin.
Eğer çiğ kurabiye hamuru hamuru kesinlikle seviyorsanız, piyasada kurabiye hamuru gibi tadı ama tehlikeli olmayan bazı ürünler vardır.
Yumuşak veya Pastörize Edilmeyen Peynirler
Meyve ve yumuşak peynir gibi ordövrlerle dolu büyük bir tepsi gibi lezzetli bir şey yoktur. Ancak hamilelikte bu peynirler listeria riskinden dolayı sınırsızdır.
Bu nedenle Brie, Camembert, keçi peyniri, Gorgonzola, Havarti, Muenster ve Roquefort gibi peynirlerden uzak durun. Korkma, Cheddar ve İsviçre gibi bazı güvenli peynirler var.
Türkiye'de Pişirilmiş Doldurma
Bu sene hindi dolgusunu atla ve doldurma ya da kaplarını dışarıda bir tencerede ya da tavada yap. Kuşun içinde pişirilen dolma, az pişmiş etler tarafından kontamine olma riskini taşır ve bu mikropları yok etmek için içeride yeterince ısınmaz.
Ev Yapımı Soslar ve Kremler
Hollandaise sosu, krem veya dondurma gibi geleneksel aile sosları, pastörize edilmemiş yumurtalarla yapılabilir. Bu salmonella riskini artırır. Tatil pişirmenize güvenlik katmak yerine Egg Beaters gibi bir pastörize yumurta ürünü kullanmayı düşünün.
Pastörize edilmemiş Ciders
Aileniz sıcak veya soğuk elma suyu servis yapıyorsa, ev yapımı veya pastörize edilmemiş ürünlerden yapılmışsa atlayın. Buradaki risk E. coli'den. Bu yıl sıcak çikolata veya ticari olarak hazırlanmış bir versiyonu deneyin.
Çiğ sebzeler
Bunları yemeden önce iyice yıkanmalıdır. Kir içinde toksoplazmoza maruz kalabilirler ve eğer düzgün yıkanmazsa, siz de maruz kalırsınız. İyi ve kapsamlı bir yıkama sağlamak için kendiniz yıkamanın sorumluluğunu alın.
Füme Etler
Bazı lox veya somon füme mi arıyorsunuz? Bir kutudan olduğunu bilmiyorsan, atla. Bakkalın soğutulmuş bölümünde bulunan ürünler listeria ile kontamine olabilir. Aynı patè için de geçerli. Bunun yerine deneyebileceğiniz gerçekten iyi bir vejetaryen pate tarifi var, biz ticari olarak fasulye ile hazırlanmış bulabilirsiniz.
Alkol
Alkolle "kutlamak" ve içkide gizli alkol için beklemek için cazip olmayın. Eğlenceli bir alternatif istiyorsanız, bakire tarifleri veya köpüklü bir şarabı düşünün. Bu, biraz önceden planlama yapabilir veya kendi eğlenceli içeceğinizi sağlayabilir.
Genel Gıda Güvenliği
Mikropları önlemek ve diğer yiyecekleri kirletmek için ellerinizi hazırlarken, hazırlarken ve hazırlarken ellerinizi yıkamayı unutmayın.
Çiğ etlerle temas eden yüzeyleri ve eşyaları iyice temizleyin. Her şey söylendiğinde ve yapıldığında, maksimum güvenlik için iki saat içinde buzdolabına yiyecek aldığınızdan emin olun.
> Kaynaklar:
> Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Tatil Türkiye için Gıda Güvenliği İpuçları. Kasım 2015
> Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri. Gıda Kaynaklı Mikroplar ve Hastalıklar. Eylül 2016