Sebzeler, et, balık, yumurta, süt ürünleri ve diğer hayvansal ürünleri diyetlerinden uzak tutan katı vejetaryen bir çeşittir.
Omnivore olan (her şeyi yiyen) ortalama ebeveyn, çocuklarının bir vegan ya da başka tipte vejetaryen olmaya karar verdiğinde, çocuk doktoru çocuklarını bununla ilgili konuşmalarını istediğinde sık sık bağlanır.
Çocuğunun bir vegan olarak yeterli vitamin ve kalori alacak mı?
Çocukların diyetlerinde yeterli protein ve demir almak için et yememeleri gerekmez mi?
Neyse ki, pediatristiniz denenmesi durumunda bu tip diyet planlarından bahsetmek için zor bir zaman geçireceğinden, vejeteryan diyet çoğu çocuk için sağlıklı olabilir.
Vegan Diyetlerinin Sağlığa Faydaları
Her ne kadar herkes için olmasa da, vegan diyetinin gerçekten birçok sağlık yararı vardır ve iyi planlanmışsa çocuklar için sağlıklı bir diyet olabilir. Ebeveynler, özellikle de veganlar ise, çocuklarını da vegan olmaları için yetiştirebilecekleri konusunda güvende hissedebilirler.
Yine de vegan olmanın olası sağlık yararları hakkında konuşurken, denize düşmemelidir. Örneğin:
- Vegan bir diyette yetiştirilen çocuklar diğer çocuklardan daha sık değildir.
- Vegan olmayan gıdalar toksin ve böcek ilacı ile dolu değildir.
- Bütün vejeteryan yiyecekler sağlıklı değildir, bazıları şeker, doymuş yağ veya kolesterol bakımından yüksektir.
Vegan diyetinin bir parçası olan gıdalar genellikle kolesterol ve doymuş yağlarda düşüktür ve lifte yüksektir (sağlıklı bir diyetin tüm özellikleri) ve obezite, kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve Tip II'nin daha düşük riskine yol açabilirler. diyabet.
Vejetaryenler tipik olarak vejetaryen olmayanlara göre daha düşük BMI'lere sahiptir.
Bu sağlık yararları, 1998 yılında, 2 yaşın üzerindeki tüm çocuklar için sıkı bir vejeteryan diyet önermek için Dr.
Öldükten kısa bir süre sonra yayınlanan "Bebek ve Çocuk Bakımı" adlı ikonik ebeveynlik kitabının son baskısı, çocuklara iki yaşından sonra süt ürünleri verilmemesi ve "bol miktarda protein ve demir almanın" hayvansal ürünlerde bulunan yağ ve kolesterolü önleyen sebzeler, baklagiller ve diğer bitkisel yiyecekler. "
Spock'in önerisi birçok tartışma yarattı, ancak uzmanlar bir vegan diyetinin sağlık yararlarına itiraz ettikleri için değil, çünkü ebeveynlerin yeterli kalori, mineraller içeren bir vegan diyetini planlamak için yeterli zaman ve çaba harcamamalarını düşündükleri için Çocuklarında optimal büyümeyi sağlayacak besin maddeleridir.
Ve muhtemelen çocukların diyetin ardından zor zamanlar geçireceğini düşünüyorlardı, özellikle de çoğu ebeveynin çocuklarını yeterince meyve ve sebze yemeye zorladıklarını düşündüğünüz zaman.
En son istatistiklere baktığınızda, insanların sadece% 5'inin vejeteryanı ve bu insanların sadece yarısı vejetaryendir. Veganların ve vejeteryanların büyük çoğunluğu, sırasıyla% 70 ila 86, sonuçta geri dönüş ve et yeme.
Vegan Diyetleri Üzerine Endişeler
Birçok çocuk zaten seçkin yiyiciler olduğundan , seçimlerini daha da kısıtlamak, vegan bir diyetle beslenme ihtiyaçlarını karşılamakta daha zor olabilir. Bu özellikle bebekler ve küçük çocuklar için geçerlidir.
Çocuğunuzun vegan diyetinde olup olmadığına dikkat etmeniz gereken bazı alanlar şunlardır:
- B12 vitamini . Bu vitamin sadece hayvansal ürünlerden emilmektedir, bu nedenle çocuğunuz takviye edilmiş soya sütü, takviye edilmiş tahıl ve bazı et ikameleri (gıda etiketlerini okuyun) da dahil olmak üzere B12 vitamini (aynı zamanda kobalamin olarak da adlandırılır) ile takviye edilmiş gıdaları almalı veya yemelidir. Beslenme maya, vegan çocuğunuzun diyetine ekstra B12 vitamini almanın başka bir yoludur.
- Omega-3 yağ asitleri . Bunlar vücudumuzun diyetlerimizden alması gereken ve balık yağları arasında bulunan temel yağlardır . Takviyeli soya sütü, takviye edilmiş tahıllar, koyu yeşiller ve fındıkların yanı sıra bazı bitkisel yağlardan da alabilirsiniz.
- Demir Ebeveynlerin çoğu, etin iyi bir demir kaynağı olduğunu kabul eder. Çocuklar diyetlerinde başka nasıl demir alabilirler? Demir takviyeli gıdalar ve ek bir ek olarak, vejeteryanlar fasulye, yeşillik, tofu, sebze, kuru meyve ve diğer demir açısından zengin gıdalardan demir alabilirsiniz . Kırmızı etlerde, kümes hayvanlarında ve balıklarda bulunan heme demire kıyasla, meyve, sebze ve tahıllarda bulunan hem içermeyen demiri vücutta emmenin daha zor olduğunu unutmayın.
- D vitamini . Bu vitamin takviyeli süt , yumurta sarısı ve balıkta bulunur. Vücudunuz güneş ışığına maruz kaldığında da D vitamini yapar, ancak çocuklar bu süreci engelleyen güneş koruyucu kullanmaları gerektiği için güvenilir bir kaynak değildir.
- Kalsiyum Günlük ihtiyaçlara cevap vermek için kalsiyum açısından zengin olan gıdalarla diyet yapmak, güçlü kemiklerin gelişimi için gereklidir. Aynı zamanda yetişkinlerde osteoporoz gelişimini önlemek için önemli bir yoldur. Birçok sebze kalsiyum, özellikle brokoli, tatlı patates, büyük kuzey ve lacivert fasulye ve yapraklı yeşillikler içerir. Çocuğunuza ekstra kalsiyum takviyeli soya sütü veya portakal suyu da verebilirsiniz.
- Çinko Çocuğunuzun en iyi çinko kaynağı olan et ve yoğurt olduğu için, bu önemli mineralden yeteri kadar almak için çinko takviyeli gıda takviyeleri alması veya yemek yemesine ihtiyacı olabilir. Çinko ayrıca tam tahıllar , kahverengi pirinç, baklagiller ve ıspanakta bulunur.
- Kaloriler . Vegan diyetleri, et ve süt ürünlerini içeren diyetlerden daha az kaloriye sahip olabilir, ancak ortalama çocuk için, bu gün çocuk obezitesinin yüksek oranlarında iyi bir şey olabilir. Her gün kalori sayılmasına gerek olmamasına rağmen, çocuğunuzun optimal büyümeleri için yeterli kalori aldığından emin olmalısınız. Genel olarak, çocuğunuz iyi dengelenmiş ve çeşitli vegan bir diyet yiyorsa, kilo alır ve normal şekilde gelişir ve bol miktarda enerji ile aktiftir, o zaman muhtemelen yeterli kalori alır.
- Protein . Çocuğunuzun yeterli miktarda protein ve amino asit aldığından emin olabilirsiniz. Tam tahıl, baklagiller, baklagiller, soya fasulyesi ve kuru baklagillerden oluşan iyi bir denge.
- Folat Vejeteryanlar genellikle folatı besinsel bir endişe olarak görmezler çünkü yeşil yapraklı sebzeler iyi bir kaynaktır, ancak folat eksikliği bir B12 vitamini eksikliğinin belirtilerini gizleyebildiğinden, yeterli olması önemlidir. Folat, portakal suyu, ekmek, tahıl ve makarna da dahil olmak üzere birçok güçlendirilmiş gıdada da bulunabilir.
- İyot . Doğal iyot kaynakları deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri ve deniz yosunu içerebilir, ancak çoğu insan iyotlu sofra tuzundan iyotlarını alır. Diğer gıda kaynakları, iyotla doğrudan zenginleştirilmiş veya iyotlu hayvan yemi (et ve süt ürünleri) kullanımını içerenleri içerir. Vejetaryenler, iyotsuz tuza (çoğu Deniz Tuzu ve Kosher Tuzu markasına) geçiş yapmadıkları sürece, iyotları doğrudan deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri ve diğer takviyeli gıdalardan almazlar.
Yine de, sadece vegan bir diyet uygulamak için biraz daha zor olabilir çünkü sadece çocuklar sosisli, tavuk nuggets ve diğer çocuk dostu gıdalar beslemek daha yapmak zorunda değilsiniz anlamına gelmez. Çocuklara iyi planlanmış vejetaryen olmayan bir diyet sağlamak da kolay değildir.
Diğer Vejetaryen Diyetler
Vegan olmalarına ek olarak, çocuklar bazen aşağıdakileri de içeren diğer vejetaryen diyetleri deneyebilirler:
- ovo-vejetaryenlik - yumurta yiyin
- lakto ve vejeteryanlık - süt ürünleri
- ovo-lacto vejetaryenlik - yumurta, süt ürünleri ve bal yiyin
- yarı-vejetaryenlik - balık veya tavuk yiyebilir, vb.
Tabii ki, kısıtladığınız daha az gıda, çocuğunuzun vejetaryen diyetini takip etmek ve planlamak o kadar kolay olacaktır.
Bir Vejetaryen yetiştirme hakkında Bilmeniz Gerekenler
Vejetaryen bir çocuğu büyütme hakkında bilmesi gereken diğer şeyler şunları içerir:
- İnek sütünün yerine geçen her şey B12 vitamini ile takviye edilmez.
- Bir vejeteryan olmak demek, sadece organik yiyecekleri yemeniz gerektiği anlamına gelmez. AAP, "Organik ve konvansiyonel ürünler arasında klinik olarak anlamlı bir beslenme farkının doğrudan kanıtı bulunmadığını" belirtmektedir.
- Eğer vejeteryan bebeğinizi emzirmeyi 12 aylıktan önce durdurursanız, onları demir takviyeli bir soya formülüne dönüştürün. 12 ay sonra, vejeteryan bebeğinizi emzirmiyorsanız, bebek mamaları veya bebek sütü takviyeli badem, kenevir, pilav veya soya sütü gibi başka bir sütten yenebilir.
- Yetişkinler gibi gençler de sağlık, ahlaki veya dini sebeplerden ötürü vejetaryen olabilirler. Yine de, bazı gençler vejeteryan olurlar, ve bazıları da bir yeme bozukluğunu gizlemek için yaparlar.
- Spock ilk tavsiyesini yaptığından daha fazla vejetaryen bir çocuk yetiştirmeyi kolaylaştırmak için ortalama bakkalda mevcut birçok takviyeli gıdalar vardır.
- Kayıtlı bir diyetisyen, vejeteryan çocuğunuzun diyetini planlamanıza yardımcı olabilir; bu, vejeteryan bir bebeği veya bebeği yetiştiriyorsanız, özellikle iyi bir fikir olabilir.
Amerikan Diyetisyenler Derneği'nin “İyi planlanmış vejeteryan diyetler, hamilelik, emzirme, bebeklik, ergenlik ve sporcular için yaşam döngüsünün tüm aşamalarında bireyler için uygun olduğunu” belirtmektedir.
Kaynaklar:
Amerikan Pediatri Akademisi Klinik Raporu. Organik Gıdalar: Sağlık ve Çevresel Avantaj ve Dezavantajları. Pediatri Vol. 130 No. 5 Kasım 1, 2012 sayfa e1406-e1415.
Amerikan Diyetisyen Derneği Pozisyon Kağıt. Vejetaryen Diyetler. Cilt 109, Sayı 7, Sayfalar 1266-1282 (Temmuz 2009).
Asher, K. Mevcut ve eski vejeteryanlar ve etinlerin incelenmesi: Kalitatif bulgular. Olympia, WA: Faunalytics.
Carvalho, Norman. Sağlıklı Besin Sütü Alternatiflerinden Kaynaklanan Çocuklarda Şiddetli Beslenme Yetersizlikleri. Pediatri Vol. 107 No. 4 1 Nisan 2001. s. E46
Renda, Meredith MD. Çocuk ve Ergenlerde Vejeteryan Diyetler. Pediatr. Rev. 2009; 30: E1-E8.